Theo HealthLinkBC, tóm chung, sữa thanh trùng là sữa tươi được đun nóng đến nhiệt độ và thời gian quy định để tiêu diệt các mầm bệnh có thể tìm thấy trong sữa tươi. Sữa tươi nguyên chất có thể chứa các mầm bệnh như Campylobacter, E. coli O157: H7, Salmonella, Listeria và các vi khuẩn khác. Sữa tươi nguyên chất bao gồm sữa bò, dê, cừu và các động vật cho sữa khác. Trong nội dung này mình sẽ hướng dẫn cách bạn cách hâm nóng sữa thanh trùng hiệu quả nhé.
Những lưu ý trước khi hâm nóng sữa thanh trùng
Ưu điểm của sữa tươi thanh trùng là giữ được nguyên vẹn hương vị tươi ngon và bảo toàn các vitamin và khoáng chất có trong sữa tươi . Tuy nhiên, sữa tươi thanh trùng lại có thời hạn sử dụng khá ngắn và yêu cầu nhất thiết phải luôn được bảo quản lạnh, ở nhiệt độ từ 2 – 4 độ C.
Có thể bạn muốn xem thêm:
- Sữa tươi thanh trùng cho trẻ có phải là một lựa chọn tốt?
- Lợi ích của sữa thanh trùng đến với cơ thể của người uống
- Sữa thanh trùng và tiệt trùng có điểm gì khác nhau?
Đối với một số người thì hệ tiêu hóa sẽ không chịu được sữa lạnh. Đặc biệt là đối với trẻ nhỏ, hệ tiêu hóa còn chưa hoàn thiện. Một số người cho rằng việc hâm nóng sữa tươi thanh trùng sẽ làm mất đi các chất dinh dưỡng có trong sữa. Điều này không hoàn toàn đúng. Ở bài viết này, chúng mình xin chia sẻ đến bạn cách làm ấm sữa vẫn giữ nguyên được chất dinh dưỡng nhé.
Các cách hâm nóng sữa thanh trùng an toàn
Hâm nóng bằng bếp từ hoặc bếp ga
Để hâm nóng trực tiếp bằng nhiệt qua phương pháp này bạn cần lưu ý. Không được hâm nóng sữa trực tiếp trên nguồn nhiệt?
Có thể bạn sẽ thắc mắc, vậy sao nóng được sữa? Chúng ta cần 2 chiếc nồi nhỏ, 1 chiếc bạn hãy cho 500ml nước nguội hoặc nước sôi tùy ý. đặt chiếc nồi đựng nước lên bếp và đun đến khi nước bắt đầu sôi nhẹ.
Đổ lượng sữa cần dùng vào chiếc nồi thứ 2 – lưu ý chiếc nồi này phải nhỏ hơn nồi đun nước. Khi nước sôi bạn nhẹ nhàng đặt nồi chứa sữa vào trong nước sôi và khuấy nhẹ. Việc này có tác dụng làm nóng sữa thông qua sức nóng của nước trong quá trình đun. Việc không hâm sữa trực tiếp trên bếp nên bạn sẽ dễ dàng kiểm soát được nhiệt độ mong muốn của sữa.
Tuy nhiên nhược điểm của cách này là nó khá là phức tạp.
Hâm nóng bằng lò vi sóng
Cho 1 lượng sữa vừa đủ dùng ra ly chịu nhiệt và có thể sử dụng trong lò vi sóng. Bạn nên xét thời gian từ 10 đến 20 giây tùy theo mức công suất. Chỉ trong tích tắc ly sữa của bạn đã sẵn sàng để thưởng thức.
Ưu điểm của phương pháp này là nhanh gọn nhẹ và đầy tiện dụng. Nhưng nhược điểm là bạn rất khó kiểm soát được nhiệt độ của ly sữa, có thể bạn sẽ cần thử 1 vài lần cho đến khi tìm được “công thức” phù hợp để hâm sữa.
Hâm sữa thông qua nước nóng
Có thể bạn quan tâm:
- Ăn sữa chua không đường đem lại điều kỳ diệu cho sức khỏe
- Top 6 máy làm sữa hạt uy tín chất lượng và hướng dẫn sử dụng
Hâm nóng sữa thanh trùng bằng nước nóng về cơ bản nó sẽ khá tương đồng với phướng thức đầu tiên. Chúng ta cũng sử dụng 2 thiết bị để chứa sữa và nước nóng. Tuy nhiên sẽ có 1 số điểm khác biệt sau:
– Thời gian sẽ lâu hơn, phụ thuộc vào nhiệt độ của nước nóng.
– Tính linh động tốt hơn
– Chỉ phù hợp với lượng sữa nhỏ đủ dùng cho 1 em bé.
Sữa tươi thanh trùng tốt hơn các loại sữa tươi tiệt trùng?
Sữa tươi dùng công nghệ thanh trùng giữ nguyên hàm lượng cũng như chất lượng các chất dinh dưỡng tự nhiên có trong sữa. Do đó nó được đánh giá cao hơn sữa tươi tiệt trùng ở tính “tự nhiên”.
Sữa tươi thanh trùng cho mùi vị thơm ngon của sữa bò thật vì không bị biến đổi thành phần các chất trong công nghệ chế biến. Tuy nhiên tùy cảm nhận vì nhiều người không thích hợp với mùi vị của sữa thanh trùng.
Nếu sữa tươi thanh trùng phải bảo quản lạnh và dùng trong ngắn hạn thì sữa tươi tiệt trùng có thể bảo quản ở nhiệt độ thường (khi chưa mở bao bì) và dùng trong 3 – 6 tháng. Sữa thanh trùng vì thế chỉ thích hợp dùng ở nhà hay nơi có tủ lạnh, còn sữa tiệt trùng có thể dùng linh động và thuận tiện hơn.
Nếu sữa thanh trùng được đánh giá cao về hàm lượng các chất dinh dưỡng thì sữa tươi tiệt trùng (tuy hàm lượng chất dinh dưỡng bị giảm sút so với sữa nguyên liệu sau quá trình tiệt trùng) lại có phổ dinh dưỡng “rộng” hơn, có thể được nhà sản xuất bổ sung thêm đến 36 loại khoáng chất và vitamin khác nhau.
Bên trên là 3 phương pháp đơn giản và thuận tiện để hâm nóng sữa thanh trùng tại nhà. Nếu bạn muốn biết những phương pháp nào tối ưu hơn, đơn giản hơn hãy chờ đợi những nội dung sau nha!
