Trà sữa không còn xa lạ trong thời gian gần đây. Thời điểm này, có đến hàng nghìn cửa hàng trà sữa với hàng chục hàng trăm thương hiệu trà sữa khác nhau. Mỗi tiệm trà sữa lại có những cách pha độc đáo khác nhau và hương vị khác nhau. Với hương vị độc đáo, trà sữa socola thì quán nào cũng có. Nếu bạn đang bán trà sữa hay chuẩn bị kinh doanh quán trà sữa thì cần phải tìm hiểu ngay cách làm trà sữa socola để đưa vào menu quán.
Cách làm trà sữa socola
Nguyên liệu
- Trà đen: 5g
- Siro socola: 1 thìa canh
- Bột cacao nguyên chất: 5g
- Sữa đặc: 50ml
- Đá viên
Có thể bạn quan tâm:
- Cách làm trà sữa trân châu và bảo quản để sử dụng lâu ngày
- Cách làm trà sữa khoai môn đơn giản chiêu đãi người thân
- Cách làm trà sữa từ chè khô mang lại hương vị mới lạ
Cách làm trà sữa socola như sau
Đun sôi nước, đổ 150ml nước sôi vào bình trà hãm 5 gam trà đen trong vòng 12 – 15 phút. Dùng rây hoặc vải lọc để lọc nước cốt trà.
Đổ 80ml nước cốt trà vào bình shaker cùng với sữa đặc, bột ca cao và siro socola. Thêm đá viên cho đầy bình shaker
Lắc bình shaker mạnh và đều liên tục cho hỗn hợp hoà quyện vào với nhau, lắc trong 15 – 20 giây cho đến khi bình shaker lạnh
Đổ ra ly trà sữa ra cốc và thưởng thức.
Yêu cầu: nước cốt trà phải trong, không bị cặn bã trà. Nước trà màu đỏ sẫm ánh kim, không đắng và chát quá. Hương trà phải thơm tự nhiên mùi hoa quả.
Bạn có thể thêm topping bằng trân châu đen khi thưởng thức để ly trà sữa socola thêm ngon hơn.
Trà sữa chocolate bạc hà
Nguyên liệu
- Trà đen: 5g
- Bột socola: 20g
- Bột sữa: 10g
- Siro bạc hà: 20ml
- Đường: 20ml
- Đá viên
- Dụng cụ
- Bình lắc shaker
- Ly đong nguyên liệu
- Nồi, bếp, ly thủy tinh, thìa…
Cách làm trà sữa socola bạc hà
Cách làm trà sữa cũng tương tự như trên.
Ủ/hãm 5g trà đen OP Chính Sơn bằng 150ml nước sôi 100 độ trong vòng 15 – 20 phút. Lọc bã trà bằng vải lọc hoặc rây để thu được nước cốt trà trong có màu đỏ nâu sẫm.
Đổ 80ml cốt trà cùng các nguyên liệu trên vào bình shaker. Thêm đá viên để shaker
Lắc mạnh và đều bình shaker trong khoảng 15 – 20 giây cho đến khi hỗn hợp hoà quyện đồng nhất.
Đổ đã viên vào ly, trà sữa từ bình shaker ra và thưởng thức
Yêu cầu: Mùi hương và vị của ly trà phải rõ ràng, nhận được hương vị ngay khi nhập lần đầu tiên.
Làm trà sữa sô cô la bằng milo
Nguyên liệu
- Trà đen OP: 5g
- Sữa tươi: 250ml
- Sữa đặc: 100ml
- Nestle milo: 15g
- Bột milo hoặc kitkat để trang trí thêm
- Hạt trân châu đen: 15g
- Dụng cụ
- Bình ủ trà
- Rây lọc
- Bình shaker
- Cốc/ly thủy tinh, thìa khuấy…
Cách làm trà sữa socola từ milo
Có thể bạn muốn xem thêm:
- Các loại sữa thanh trùng được người tiêu dùng tin tưởng nhất
- Ăn sữa chua không đường đem lại điều kỳ diệu cho sức khỏe
Cho 500ml nước vào nồi rồi đun sôi. Khi nước sôi thì tắt bếp. Ủ 5g trà đen trong vòng 10 phút. Lọc sạch bã trà bằng rây lọc.
Cho sữa tươi, sữa đặc, milo vào nồi. Bật nhỏ lửa rồi khuấy đều để hỗn hợp hoà tan hết. Đến khi trà sữa sôi lăn tăn thì tắt bếp.
Cho trân châu đen vào cốc, thêm đá viên rồi đổ trà sữa vào. Trang trí thêm bằng bột milo hoặc kitkat.
Thưởng thức ly trà sữa milo
Yêu cầu: Trà sữa trân châu milo thành phẩm phải có hương vị thơm của milo, kết hợp với vị ngọt béo của sữa. Trân châu không bị dính vào nhau mà vẫn giữ được độ dai, giòn sần sật.
Làm trà sữa socola trân châu
Nguyên liệu
- Trà đen: 5gr
- Bột sữa: 70gr
- Sốt socola: 50ml
- Bột milo: 5gr
- Bột gạo: 20gr
- Bột năng: 140gr
- Dụng cụ: chén, thau, nồi inox, bếp, ly thuỷ tinh
Cách làm trà sữa socola trân châu
Đổ từ từ 200ml nước nóng vào hỗn hợp bột gạo và bột năng. Nhào nặn đều tay và viên trân châu thành hạt. Đun chín trân châu. Bạn có thể xem chi tiết cách làm trân châu tại bài viết này.
Hãm 5gr trà đen bằng 150ml nước sôi trong vòng 10 – 15 phút. Dùng rây để lọc bã trà. Thu được nước cốt trà đen trong, màu nâu đỏ ánh kim.
Đổ 80ml nước cốt trà vào bình shaker cùng với sốt socola bột milo và bột sữa. Thêm đá viên, lắc mạnh đều trong 15 – 20 giây để trà sữa đồng đều.
Bỏ trân châu vào ly thuỷ tinh, thêm đá viên, rót trà sữa vào ly rồi thưởng thức
Yêu cầu: nước cốt trà phải trong, nước màu nâu đỏ, hương thơm hoa quả tự nhiên. Trân châu viên nhỏ, đều, giòn và dai.
Chúng ta vừa đi qua các cách làm trà sữa socola mà bất cứ quán trà sữa nào cũng phải có. Chỉ cần am hiểu nguyên liệu và một chút sáng tạo là bạn có thể biến hoá ra vô vàn công thức mới với hương vị riêng độc đáo cho quán của mình. Nào giờ thì cùng bắt tay vào làm thử ngay nhé.
