Sữa hạt – một thức uống rất bổ dưỡng cho con người. Ngày nay, khi mọi người ngày càng bận rộn thì việc chuẩn bị những bữa cơm đầy đủ chất dinh dưỡng có vẻ là điều khó khăn. Sữa này xuất hiện và đem đến cho bạn đầy đủ chất dinh dưỡng và nhanh – gọn – nhẹ nhất.
Khái quát chung về sữa hạt
Sữa hạt là tên gọi chung của những loại sữa được chế biến từ thành phần những loại hạt. Các loại hạt này được chọn lọc từ thiên nhiên. Những loại hạt thường được dùng để làm sữa như: hạt đậu xanh, hạt đậu nành, óc chó, hạnh nhân, hạt lứt, hạt bắp, đậu phộng,…
Nguồn gốc sữa hạt
Từ nhiều thế kỷ trước, sữa từ các loại hạt đã được hình thành lần đầu tiên tại Tây Ban Nha. Mọi người còn gọi chúng là sữa thực vật. Họ đã sáng tạo ra cách chế tạo sữa từ các loại hạt ngũ cốc khác nhau để thay thế cho sữa động vật (dê, bò). Nhằm mục đích bảo vệ môi trường, hạn chế sát sinh, giải khát và cũng vì muốn khám phá thêm những loại sữa mới,… Sau đó chúng được du nhập đến hầu hết các nước trên thế giới qua con đường tơ lụa.
Vai trò
Những loại sữa được làm từ các loại hạt ngũ cốc có vai trò rất quan trọng đối với sức khỏe con người. Chúng giúp tăng sức đề kháng, bổ sung chất dinh dưỡng cho cơ thể. Hơn nữa còn góp phần bảo vệ môi trường và động vật. Trong sữa hạt có nhiều thành phần của protein và chất xơ giúp dễ tiêu hóa tốt, các chất béo không bão hòa giúp giảm lượng cholesterol có hại đến cơ thể.
Sữa làm từ hạt nào sẽ là tên gọi của chúng. và sữa đều rất giàu các vitamin A, B, C, E và các khoáng chất như là: Canxi, photpho, potassium, kẽm và các acid béo tốt,…
Những thành phần làm nên sữa hạt
Sữa từ hạt có thành phần là 100% các loại hạt giàu chất dinh dưỡng như: hạt óc chó, hạt hạnh nhân, hạt điều, gạo, gạo lứt, muối mè, rau củ quả tươi, các loại ngũ cốc… Những nguyên liệu, thành phần có trong sữa hạt được chiết xuất hoàn toàn từ thiên nhiên vậy nên chúng rất lành tính và phù hợp với tất cả lứa tuổi và đối tượng sử dụng.
Hiện nay, nhiều gia đình còn tự mua máy làm sữa hạt để sử dụng thường xuyên ngay tại nhà. Sữa này chủ yếu được chia thành 2 nhóm chính đó là: sữa từ hạt giàu thành phần chất béo, đạm và sữa từ các loại hạt ngũ cốc. Trong một ly sữa hạt chứa đầy đủ các chất như: vitamin, khoáng chất, các chất chống oxy-hóa, chất béo, omega 3-6-9 cao ngang với sữa động vật.
Những thành phần có trong một ly sữa hạt rất phong phú và đa dạng, có thể kể đến:
- Protein
- Glycemic Index hay còn được gọi là chỉ số giữ mức đường huyết thấp.
- Vitamin: Dồi dào thành phần vitamin B, C và E
- Chất xơ: Thành phần nhiều chất xơ giúp hệ tiêu hoá khoẻ mạnh, chống táo bón
Sức khoẻ con người được cải thiện tốt khi dùng sữa hạt
Theo nghiên cứu đã khẳng định rằng, sữa hạt có rất nhiều tác dụng tốt đối với cơ thể con người có thể kể đến là:
- Sữa hạt đem lại rất nhiều lợi ích cho làn da của bạn như giúp làm chậm quá trình lão hóa và tăng ẩm cho da.
- Sữa hạt giữ huyết áp ổn định, hệ tim mạch được khỏe mạnh.
- Tốt cho hệ thần kinh trung ương, bổ dưỡng trí não.
- Giúp tăng cường thị lực, cho bạn đôi mắt sáng và khoẻ mạnh.
- Thành phần trong sữa hạt rất giàu canxi nên giúp phát triển chiều cao và toàn diện.
- Có khả năng ngăn ngừa bệnh tiểu đường, máu nhiễm mỡ,…
Làm sữa hạt tại nhà có khó không?
Chỉ cần với một chiếc máy xay, thì các bạn có thể làm được tất cả các món sữa từ những loại hạt ngay tại nhà. Vừa đơn giản, tiết kiệm mà lại còn đảm bảo an toàn 100%. Trên thị trường có rất nhiều loại mấy khác nhau. Hoặc chỉ cần với 400.000đ là bạn đã sở hữu được cho mình một chiếc máy làm sữa từ hạt với đầy đủ tính năng cần thiết. Bạn có thể tham khảo ở những cửa hàng uy tín để có thể chọn lựa cho mình những sản phẩm chất lượng tốt nhất.
Sữa hạt có tốt với trẻ nhỏ và phụ nữ có thai?
Hầu hết tất cả mọi người và mọi đối tượng sử dụng đều có thể sử dụng được sữa làm từ các loại hạt. Mặc dù vậy, nhưng khi mua và sử dụng các loại sữa đóng hộp sẵn từ bên ngoài, mọi người hãy lưu ý thành phần và độ tuổi thích hợp vì có chất bảo quản và nhiều thành phần phụ gia khấc không phù hợp.
Phụ nữ mang thai dùng được sữa làm từ hạt
Phụ nữ mang thai sử dụng sữa từ các loại hạt ngũ cốc không chỉ tốt cho bản thân mà còn tốt cho cả thai nhi, như:
- Giúp thai nhi phát triển toàn diện cả về cân nặng thể chất lẫn trí não.
- Giúp mẹ bầu ổn định mức đường huyết tránh bị tiểu đường thai kỳ.
- Với nguồn chất xơ dồi dào giúp ngăn ngừa táo bón hiệu quả.
Những lời khuyên dành cho các bà bầu là chỉ nên uống tối đa 2 ly sữa hạt mỗi ngày. Để tránh những tác dụng phụ như đầy hơi, khó tiêu và lạnh bụng xảy ra.
Trẻ nhỏ sử dụng sữa hạt như thế nào?
Những bé vào giai đoạn ăn dặm từ 6 tháng tuổi đã có thể sử dụng an toàn sữa làm từ hạt nhằm mục đích bổ sung dinh dưỡng. Tùy vào thể trạng và độ tuổi để có mức sử dụng phù hợp cho trẻ để phát huy tối đa nguồn dinh dưỡng trong sữa.
Những loại hạt nào tốt dùng để làm sữa hạt?
Dưới đây là một số loại sữa làm từ hạt có lợi cho sức khoẻ được chuyên gia khuyên dùng như:
- Sữa từ hạt hạnh nhân: Sữa từ hạnh nhân có mùi vị thơm ngon, dồi dào vitamin D, thành phần protein, calcium, các loại vitamin và khoáng chất quan trọng khác cho sức khỏe. Không chứa cholesterol và những chất béo bão hòa, có ít natri và dồi dào các loại omega 3-6-9 giúp bạn phòng ngừa được các vấn đề tim mạch.
- Sữa hạt óc chó: Đây nguồn cung cấp thành phần các chất chống oxy hóa, omega-3 và chất xơ đáng ngạc nhiên.
- Sữa đậu tương xanh: Khi uống sữa đậu xanh thường xuyên, sẽ giúp phụ nữ được cung cấp thêm hàm lượng hormon, đặc biệt rất tốt với phụ nữ thời kỳ tiền mãn kinh.
- Sữa từ hạt sen: Sữa hạt sen rất dồi dào protein, phốt pho và kali, có giúp giảm lượng mỡ bão hòa, ngăn chặn những cholesterol xấu.
- Sữa từ hạt điều:Giúp bảo vệ tim mạch, ổn định lượng đường huyết, ngăn ngừa ung thư, tăng cường thị lực,…
Phương pháp tự làm sữa hạt tại nhà một cách đơn giản
Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn các bạn có thể tự làm sữa hạt tại nhà một cách đơn giản nếu không có máy làm sữa hạt.
Nguyên liệu làm sữa hạt
- Đậu nành: 250g
- Sữa đặc: 1 muỗng
- Lá dứa: 60g
- Muối + đường
Tiến hành
Sơ chế nguyên liệu
- Đầu tiên, các bạn ngâm hạt đậu nành trong nước từ khoảng 12 – 15 tiếng.
- Khi thấy hạt đậu nở to thì bạn mang chúng đi rửa với nước và loại bỏ các hạt có vỏ khô.
- Lá dứa rửa sạch và để ráo.
Xay nguyên liệu và lọc sữa
- Tiếp theo bạn cho hạt đậu nành vào máy và xay, cho thêm nước để thành phẩm mịn.
- Xay xong các bạn lọc đậu nành qua rây và chỉ lấy mình phần nước.
- Tiến hành khi hết hạt đậu nành thì chuyển sang bước tiếp theo.
Nấu sữa đậu nành
- Cuối cùng, các bạn cho phần nước đậu nành đã lọc ở trên vào nồi thêm lá dứa đun với nhỏ lửa. Khi có hiện tượng sôi thì cho thêm 1 chút muối vào trong nồi.
- Sau khi đun được 30 phút, các bạn cho thêm đường và sữa đặc vào, liều lượng tùy theo khẩu vị. Đun với lửa nhỏ 30 phút nữa thì tắt bếp.
Thành phẩm
Vậy thôi là bạn đã có một ly sữa từ hạt ngũ cốc thơm ngon và giàu dinh dưỡng để cả nhà cùng thưởng thức rồi.
Những thương hiệu sữa hạt tốt
Sữa hạt ngày nay được rất nhiều người tin dùng và sử dụng thường xuyên. Để mua được sữa hạt chất lượng tốt cần phải lựa chọn những thương hiệu uy tín hàng đầu, có thể kể đến như:
Sahmyook Foods
Sahmyook Foods đây là thương hiệu chuyên về thực phẩm dinh dưỡng vị trí hàng đầu tại Hàn Quốc. Được hình thành từ năm 1974, với dòng sản phẩm chủ đạo chính của Sahmyook Foods là sữa đậu nành, các loại sữa hạt và những thực phẩm chay có lợi cho sức khỏe. Đây cũng là thương hiệu với những sản phẩm bán chạy nhất ở thị trường Việt Nam.
Australia’s Own Organic
Australia’s Own Organic là một thương hiệu sữa đến từ đất nước Úc xinh đẹp. Nước Úc từ lâu đã rất nổi tiếng với các sản phẩm được làm từ thực phẩm hữu cơ. Với sữa hạt, thì các loại hạt được chọn lọc để làm sữa của hãng Australia’s Own Organic đều phải được nuôi trồng hữu cơ ngay tại Úc – nhằm đảm bảo được chất lượng và an toàn với người tiêu dùng.
Hai dòng sản phẩm bán chạy nhất của hãng này là sữa từ hạt hạnh nhân hữu cơ và sữa hạnh nhân hương vị dừa Australia’s Own. Chúng không có mặt của đường mía, chất bảo quản,..
137 Degrees
137 Degree là một thương hiệu sữa hạt nổi tiếng của Thái Lan. Với chuỗi công nghệ chế biến sữa mệnh danh là “ma thuật” bằng cách sử dụng 137 độ C trong vòng 2 giây. Công nghệ tân tiến và hiện đại này sẽ giúp bảo đảm nguyên vẹn hàm lượng chất dinh dưỡng quý giá có trong hạt, bao gồm: calci, protein, khác nhiều so với những phương pháp làm sữa hạt tại nhà.
Sản phẩm của thương hiệu 137 Degrees không chứa thành phần đường mía, các chất phụ gia carrageenan và những chất bảo quản khác nhằm mục đích giữ nguyên được những hương vị thơm ngon vốn có nguyên chất của từng hạt. Và quan trọng nhất là đảm bảo và bảo vệ tốt nhất cho sức khỏe của người sử dụng.
Kết luận
Ngày nay, khi sức khoẻ con người càng ngày càng được quan tâm thì những thực phẩm từ nguồn gốc thiên nhiên luôn được chú trọng và yêu thích. Sữa hạt với nhiều thành phần dưỡng chất tốt cho sức khỏe con người, lại dễ dàng làm ngay tại nhà đã đem đến một loại thức uống mới lạ, dinh dưỡng dồi dào đã đang và sẽ luôn được mọi người ưa chuộng và tin dùng.
