Khi tìm hiểu về sữa chua nếp cẩm, bạn sẽ bất ngờ khi biết được những công dụng tuyệt vời mà món ăn này đã mang lại. Loại sữa chua này hòa quyện giữa nếp cẩm và sữa chua nguyên chất mang hương vị chua chua béo béo, thanh ngọt thơm mát, là một sự kết hợp tuyệt vời của tinh hoa ẩm thực Việt.
Tìm hiểu về món ăn dinh dưỡng sữa chua nếp cẩm
Nếu bạn là một tín đồ yêu thích đồ ăn vặt thì có lẽ sữa chua nếp cẩm là một lựa chọn tuyệt vời nhất trong những ngày hè oi ả, nóng bức. Món ăn thần kì này vừa có tác dụng giải nhiệt, vừa làm đẹp da lại mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, giúp giữ vóc dáng cân đối và cơ thể khỏe mạnh.
Những hạt nếp cẩm to tròn với màu tím sẫm đặc trưng của vùng núi Tây Bắc, khi chế biến xong, hạt sẽ vừa mềm vừa dẻo lại căng mọng thơm ngon. Sữa chua có vị thơm, chua ngọt, mát lạnh góp phần tạo nên sự hòa quyện tuyệt vời giữa hai thành phần này.
Sữa chua nếp cẩm có gì khác so với loại thông thường?
Theo nghiên cứu của các nhà khoa học thì thành phần có trong nếp cẩm rất giàu chất dinh dưỡng như: Protein, tryptophan, lysin,… Cao hơn rất nhiều so với các loại nếp khác. Vì thế chỉ cần ăn khoảng 200 gam gạo nếp cẩm, bạn đã cung cấp cho cơ thể các loại axit quan trọng hỗ trợ cho hệ miễn dịch và hệ tiêu hóa.
Sữa chua nếp cẩm được đánh giá chứa nhiều canxi và photpho, nếu hàng ngày sử dụng món ăn này, bạn đã giúp cho cơ thể tránh những bệnh liên quan đến tim mạch. Món ăn có giá trị dinh dưỡng cao với nhiều lợi ích mang lại hơn sữa chua thông thường vì nay đã có thêm nếp cẩm.
Món ăn có điểm khác biệt so với sữa chua thông thường vì đây là sự hòa trộn giữa hai thành phần có lợi cho cơ thể. Nếu sữa chua thông thường có chức năng làm đẹp da, hỗ trợ hệ tiêu hóa thì sữa chua có nếp cẩm còn có thêm các tác dụng phòng chống loãng xương, ngăn chặn nguy cơ về tim mạch, có lợi cho mẹ sau khi sinh,…
Sữa chua nếp cẩm có mùi vị như thế nào?
Sữa chua nguyên chất hòa quyện cùng nếp cẩm mang lại sự trải nghiệm độc lạ cùng hương vị thơm thơm, béo béo, chua chua, ngọt ngọt, bên cạnh đó là cái mềm dẻo, căng mọng của hạt gạo nếp cẩm. Khi cho vào miệng, bạn sẽ cảm nhận được sự mềm ngọt, thơm dẻo mà không ngán, rất thích hợp để ăn trong những ngày hè.
Sữa chua nếp cẩm có thời gian sử dụng hạn chế
Do là một món ăn lên men nên sữa chua sẽ bị biến đổi thành phần nếu không được bảo quản đúng nhiệt độ thích hợp, lúc này các lợi khuẩn sẽ trở nên gây hại và ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng. Vì thế hãy chú ý đến thời hạn của sữa chua để tránh hỏng sản phẩm và bị phản tác dụng.
Sữa chua làm thủ công và sữa chua đóng hộp có thời hạn sử dụng khác nhau. Nếp cẩm nhà làm chỉ được sử dụng từ 3-5 ngày. Trong khi sữa chua mua bên ngoài, hạn sử dụng có thể dài hơn lên đến 1-2 tuần nếu chưa mở bao bì, vì thế khi mua sản phẩm hãy chú ý đến ngày sản xuất và hạn sử dụng nhé!
Nên ăn với liều lượng như thế nào là hợp lý nhất?
Theo nghiên cứu, mỗi ngày bạn nên ăn 2 hộp sữa chua vào buổi sáng và tối, đừng lo sẽ bị béo vì nó chỉ chứa hơn 100 calo trên 2000 calo mà cơ thể cần nạp vào mỗi ngày. Có thể bạn chưa biết, đây là một phương pháp bạn nên lựa chọn hàng đầu nếu muốn giảm cân hiệu quả, vì thế hãy chăm ăn đều đặn mỗi ngày nhé!
Sữa chua nếp cẩm mang lại nhiều công dụng tuyệt vời cho cơ thể, sau 1 thời gian chắc chắn bạn sẽ rất bất ngờ về kết quả mà nó mang lại. Tuy nhiên, không nên ăn quá nhiều so với mức quy định vì thực phẩm có chứa chất béo có thể sẽ làm tăng calo và khiến bạn tăng cân.
Những lợi ích tuyệt vời mà sữa chua nếp cẩm mang lại
Tác dụng đối với sắc đẹp và sức khỏe là hai yếu tố chính để đánh giá được món ăn này có thực sự tốt không? Sản phẩm đã được các chuyên gia nghiên cứu và kiểm nghiệm cho biết thành phần có trong món ăn đã ngăn ngừa, đẩy lùi và chữa được rất nhiều bệnh thường thấy ở người.
Hệ tiêu hóa được bảo vệ một cách tuyệt đối
Do có quá trình lên men tự nhiên nên các lợi khuẩn được sinh ra rất có lợi cho đường ruột, tốt cho hệ tiêu hóa. Đây sẽ là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai đang mắc các bệnh về dạ dày hay đường tiêu hóa, theo nghiên cứu cho thấy, người bị loét dạ dày sẽ nhanh khỏi bệnh nếu sử dụng thường xuyên.
Lợi ích có thể bạn chưa biết dành cho phụ nữ sau sinh
Sau khi sinh con thì sức khỏe của người phụ nữ bị suy giảm rất nhiều, bị mất máu trong quá trình sinh đẻ, thiếu chất sắt và dạ dày cũng không hoạt động hiệu quả. Khi ăn sữa chua, bạn sẽ được cung cấp một hàm lượng lớn các chất như: kẽm, magie, sắt,… Rất tốt trong việc bổ máu và giúp phục hồi sức khỏe nhanh chóng hơn.
Ngoài ra, theo các nhà khoa học đã nghiên cứu cho thấy gạo nếp cẩm có hàm lượng protein cao và hàm lượng chất béo cao hơn 20% so với gạo nếp trắng thông thường. Vì thế, phụ nữ đang mang thai và sau khi sinh đẻ nên chú ý bổ sung các chất dinh dưỡng mà cơ thể còn thiếu bằng cách ăn loại sữa chua nếp cẩm nhé!
Mang đến làn da đẹp cho người sử dụng
Bên cạnh các lợi ích tuyệt vời hỗ trợ sức khỏe, món ăn này còn giúp bạn có một làn da mịn màng, trắng sáng đẩy lùi quá trình lão hóa, làm mờ các vết thâm nám, tàn nhang. Đây cũng là một trong những phương pháp làm đẹp da được các chị em ưa chuộng và áp dụng, hãy ăn sữa chua nếp cẩm mỗi ngày để có một làn da đẹp nhé!
Tốt cho hệ tim mạch của những người lớn tuổi
Sữa chua nếp cẩm có một lợi ích vô cùng bất ngờ mà món ăn đem lại là hệ tim mạch của bạn sẽ được bảo vệ một cách tốt hơn vì các hợp chất Ergosterol và Lovastatin có chức năng ngăn các bệnh gây nguy hiểm như đột quỵ, xơ vữa động mạch,… Đặc biệt hơn, chất xơ có trong món ăn hỗ trợ điều hòa huyết áp và những bệnh như rối loạn mỡ máu.
Ngăn ngừa loãng xương – Căn bệnh phổ biến của tuổi già
Bệnh loãng xương thường xuất hiện ở người lớn tuổi, xương khớp sẽ thường bị mỏi và đau nhức nếu thiếu hàm lượng canxi, photpho,… Thực phẩm này lại chứa nhiều hàm lượng trên và sẽ là lựa chọn thật tuyệt vời cho những ai đang gặp các vấn đề về xương khớp, nên bổ sung 1 – 2 hộp sữa mỗi ngày bạn sẽ thấy điều bất ngờ.
Bí quyết làm sữa chua nếp cẩm ngon tuyệt hảo
Bạn có thể tìm mua món ăn này tại các chợ, siêu thị, nếu bạn thích cảm giác trải nghiệm muốn tự tay tạo ra món ăn thơm ngon này có thể tham khảo cách làm trực tiếp tại nhà. Làm tại nhà chi phí sẽ rẻ, bạn cũng sẽ yên tâm về chất lượng, cảm giác được thưởng thức món ăn do mình làm thì còn gì tuyệt vời hơn?
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu nấu sữa chua nếp cẩm
Bạn cần phải có thành phần chính là gạo nếp cẩm khoảng 300g, 1 hộp sữa chua không đường cùng với 100ml nước cốt dừa để tăng độ béo của món ăn. Chuẩn bị 2 – 3 lá dứa để góp phần tăng hương vị món ăn, 120g đường để chế biến món ăn vừa miệng hơn, một ít muối để hòa quyện tạo nên một món ăn hoàn hảo.
Bước 2: Làm sạch gạo nếp cẩm
Làm sạch gạo nếp cẩm trước khi bắt tay vào quy trình chế biến bằng cách vo gạo 2 lần bằng nước sạch, đảm bảo bụi bẩn và các chất cặn bã được lọc ra. Tiếp đến, chúng ta cho gạo nếp cẩm vào nước ấm ngâm qua đêm trong khoảng thời gian 4 – 5 giờ rồi đem ra xả lại với nước lạnh, không được ngâm quá lâu vì sẽ mất chất dinh dưỡng.
Bước 3: Nấu gạo nếp cẩm
Thao tác quan trọng trong việc hoàn thành món sữa chua nếp cẩm là giai đoạn nấu gạo. Bạn cho gạo nếp cẩm và một lượng nước vừa đủ vào nồi, cho thêm một ít muối và lá dứa vào cùng sau đó vặn lửa nhỏ để nếp cẩm chín từ từ, dùng thìa khuấy thật đều tay. Bạn có thể dùng thìa vớt bọt ra khi thấy bọt nổi trên nồi.
Bước 4: Nấu cùng với nước cốt dừa để làm dậy mùi vị
Khi đã thấy nước gần cạn, lúc này nếp cẩm cũng sắp chín, bạn hãy tiến hành cho nước cốt dừa vào nồi và tiếp tục để lửa nhỏ nấu trong vòng 10 phút. Sau đó, cho thêm đường vào nấu tiếp khoảng 2 – 3 phút nữa sẽ thấy nếp cẩm hơi đặc sánh và có độ bóng mượt vô cùng đẹp mắt.
Bước 5: Thưởng thức thành phẩm sữa chua nếp cẩm
Sau khi chín, bạn lấy nếp cẩm ra ngoài và chờ sản phẩm nguội, tiếp đến bạn cho nếp vào cốc hoặc hộp sau đó cho sữa chua vào. Tùy theo sở thích, bạn có thể cho nước cốt dừa vào để món ăn được thơm béo hơn, dùng thìa đánh đều cốt dừa lên và thưởng thức thành phẩm.
Bạn có thể bảo quản thực phẩm đã làm tại nhà bằng cách cho vào ngăn mát tủ lạnh để làm chậm quá trình lên men, việc bỏ vào tủ lạnh cũng khiến hương vị món ăn trở nên ngon hơn. Có thể bảo quản lâu hơn bằng cách cho nếp cẩm vào hộp thủy tinh khi ăn mới trộn với sữa chua, đậy nắp thật kỹ để tránh vi khuẩn xâm lấn.
Kết luận
Sữa chua nếp cẩm là một thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, cung cấp nhiều dưỡng chất giúp da trắng sáng, mịn màng, chống các bệnh huyết áp, tim mạch, ngăn ngừa lão hóa. Hãy sử dụng món ăn này hằng ngày và bạn sẽ rất bất ngờ khi thấy được sự kì diệu mà nó đem lại!
