Sữa chua không đường và có đường là món giàu dưỡng chất đem lại giá trị tuyệt vời về mặt sức khỏe. Vậy giữa hai nguyên liệu “một chín, một mười” này, nên ăn sữa chua có đường hay không đường? Các chuyên gia dinh dưỡng đánh giá cả hai loại có tác dụng tương đương và để đưa ra câu trả lời chính xác, cần dựa vào từng nhóm đối tượng cụ thể.
Thành phần dinh dưỡng sữa chua không đường và có đường
Xét về giá trị dinh dưỡng, thực tế sữa chua không đường và có đường đều cung cấp những lợi ích như nhau cho sức khỏe cơ thể:
Cung cấp Protein dồi dào: 1 hủ sữa chua thông thường cung cấp khoảng 8,5 gram Protein, cao hơn so với 1 ly sữa cùng dung tích. Protein trong sữa chua bao gồm cả Casein và Whey protein, đều rất giàu các Amino acid thiết yếu rất tốt cho hệ tiêu hóa.
Chất béo: Hàm lượng chất béo trong sữa chua phụ thuộc vào loại sữa làm ra nó, giao động từ 0.4% (với sữa chua không béo) đến ít nhất 3.3% (với sữa chua nhiều béo). Chất béo trong sữa chua cung cấp đa dạng các acid béo cần thiết cho cơ thể.
Có thể bạn muốn xem thêm:
- Cách làm sữa chua không đường với nguyên liệu đơn giản
- Đắp mặt nạ sữa chua không đường có tác dụng gì cho da?
- Thương hiệu sữa chua không đường được nhiều người tin dùng
Carbohydrate: Là nguồn năng lượng dồi dào cho cơ thể. Lượng Lactose trong sữa chua ít hơn trong sữa tươi do quá trình lên men, vì vậy khi dị ứng với đường Lactose thì sữa chua là 1 trong những biện pháp thay thế bổ sung cho sữa tươi.
Vitamin và khoáng chất: Với sữa chua được làm từ sữa tươi nguyên chất, đây là nguồn cung cấp Vitamin và khoáng chất dồi dào, quan trọng như Vitamin B12, Canxi, Phospho, Riboflavin (Vitamin B2),…
Lợi khuẩn Probiotic: Là những vi khuẩn sống có lợi cho sức khỏe, đặc biệt là hệ tiêu hóa, giúp tăng cường miễn dịch, giảm Cholesterol trong máu, ngăn ngừa tiêu chảy, ngăn ngừa táo bón, cải thiện khả năng tiêu hóa Lactose,…
Nên dùng sữa chua không đường hay có đường?
Cả sữa chua không đường và có đường đều đem đến những lợi ích tương đương về mặt sức khỏe. Các kết quả nghiên cứu cho thấy cả hai loại sữa chua đều chứa lượng protein, vitamin, khoáng chất, lợi khuẩn probiotic,… dồi dào tốt cho sức khỏe.
Điểm khác biệt duy nhất là sữa chua không đường cung cấp ít năng lượng (63.4 kcal) hơn so với sữa chua có đường (khoảng 105 kcal). Trên thực tế, đa số các sản phẩm sữa chua đã qua chế biến đều chứa chất tạo ngọt và hàm lượng fructose cao.
Khi nạp vào cơ thể, lượng đường này biến đổi gây ra năng lượng dư thừa nếu không tiêu thụ hết hoàn toàn. Vì vậy, theo các bác sĩ dinh dưỡng, để xác định chính xác nên dùng sữa chua không đường hay có đường, chúng ta cần dựa vào từng nhóm đối tượng cụ thể.
Với trẻ nhỏ
Có thể bạn quan tâm:
- Top 6 máy làm sữa hạt uy tín chất lượng và hướng dẫn sử dụng
- Sữa không đường – Thực phẩm giàu dinh dưỡng tốt cho sức khỏe
Trẻ là nhóm cần năng lượng và dưỡng chất dồi dao cho quá trình vận động và phát triển. Chính vì vậy, sữa chua có đường là lựa chọn tốt nhất đảm bảo cung cấp đủ dinh dưỡng và năng lượng thiết yếu.
Cha mẹ bắt đầu cho trẻ làm quen với sữa chua khi đủ từ 6 tháng tuổi trở lên để không làm ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa non nớt của bé.
Phụ nữ mang bầu
Phụ nữ mang bầu là nhóm đối tượng cần nguồn dinh dưỡng đa dạng cho cả mẹ và bé. Tuy nhiên, do chỉ vận động nhẹ nhàng nên các mẹ không cần nhiều năng lượng. Nên tốt nhất, các mẹ nên lựa chọn sữa chua không đường để bổ sung lợi khuẩn mà không gây tích tụ năng lượng dư thừa.
Người đang giảm cân, giữ dáng
Sữa chua không đường có mức calo thấp cùng khả năng hỗ trợ tiêu hóa, quản lý nguồn năng lượng dung nạp vào cơ thể thích hợp với người đang thực hiện chế độ giảm cân. Ngoài cách ăn đơn giản, chúng ta có thể biến tấu với các món salad trộn, hoa quả dầm,…
Lưu ý, khi dùng các loại sữa chua có đường hay ít đường, cần vệ sinh răng miệng sau đó để tránh lượng đường bám trên răng và gây tổn hại lên sức khỏe răng miệng. Bạn cũng nên chọn sản phẩm của các thương hiệu uy tín như: sữa chua không đường Vinamilk 100g, sữa chua TH True Milk, sữa chua Nutifood,…
Trên đây là những thông tin về những sự khác biệt về sữa chua không đường và có đường. Mỗi loại sữa chua có những lợi ích khác nhau. Mong rằng với những thông tin trên bạn đã có thêm nhiều kiến thức hữu ích dành cho bản thân nhé.
