Hiện nay, những ly trà sữa thơm ngon luôn là loại thức uống yêu thích của phần đông giới trẻ. Vì trà sữa là thức uống phổ biến được sử dụng thường xuyên, nên những nguyên liệu trà sữa phải tuyệt đối bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm.
Nguyên liệu trà sữa với những điều cần biết
Nguyên liệu trà sữa khá đa dạng và phong phú. Nhưng dù có là trà sữa hương vị gì đi nữa thì chúng vẫn sẽ có 3 nhóm nguyên liệu chính gồm: Trà, bột kem sữa và topping.
Trà làm trà sữa
Nguyên liệu quan trọng nhất để có một ly trà sữa chính là trà. Khi uống những ly trà sữa sẽ cảm nhận vị hơi chát của trà nơi đầu lưỡi, nhưng sau đó sẽ là vị ngọt tự nhiên cảm nhận dưới cuống họng. Và để đạt được hương vị thơm ngon như vậy thì cần nguyên liệu trà sữa đặc biệt là trà. Trà rất đa dạng có thể kể đến như:
Trà túi lọc
Nếu không kinh doanh mà chỉ sử dụng ít và muốn thực hiện nhanh gọn thì các bạn có thể sử dụng các loại trà túi lọc như: Trà lipton, trà cozy, trà dilmah,… rất tiên lợi và dễ sử dụng.
Trà xanh
Với phương pháp giữ được nhiều chiết xuất tinh túy từ những lá trà tươi hứng trọn tinh hoa của đất trời. Nên đây là nguyên liệu trà sữa có độ tinh chất trà nhẹ nhất trong 3 loại trà.
Vì không được trải qua công đoạn oxy hóa, nên lục trà sẽ giữ lại màu xanh hoặc thường có màu hơi vàng, có thoang thoảng mùi cháy hoặc mùi lúa non, hương vị hơi chát. Lục trà còn có thể được ướp thêm hương nhài để tăng thêm mùi hương cho trà.
Hồng trà
Hồng trà được gọi theo màu sắc nguyên liệu trà sữa. Hồng trà còn được gọi với tên là trà đen hay tên tiếng Anh là Black Tea. Sau khi pha, hồng trà sẽ có màu đỏ nâu (hồng nâu đậm màu hoặc màu đỏ hổ phách), trông rất bắt mắt. Và vì thế mà cái tên hồng trà được ra đời. Trong các loại trà thì hồng trà có vị trà đậm đà nhất (chát, đắng).
Trà ô long
Trà ô long là một nguyên liệu trà sữa được xử lý oxy hóa nhưng chỉ một phần (tức là không oxy hóa hết hoàn toàn) trong quá trình ủ và lên men. Điều này khiến chúng khác biệt với trà đen do trà đen được xử lý oxy hóa hoàn toàn 100%. Trà ô long là loại trà được xếp mức độ đậm vị nằm giữa trà xanh và trà đen. Nó không bị quá chát như hồng trà và vị cũng đậm hơn lục trà.
Bột pha trà sữa
Thành phần được nhắc đến thứ 2 trong nguyên liệu trà sữa truyền thống chính là bột kem sữa hay còn gọi là bột pha trà sữa. Bột pha trà sữa là những loại bột sữa chứa nguyên kem. Loại bột sữa này sẽ giúp cho ly trà sữa trở nên béo ngậy hơn. Loại bột đạt tiêu chuẩn là khi pha không bị vón cục.
Loại bột sữa này đặc biệt có nguồn gốc từ các loài thực vật. Nên chúng còn được gọi với cái tên là bột trà sữa thực vật nguyên kem. Trong đó, có 2 dòng bột kem sữa chính đó là: Bột sữa tạo vị và bột sữa tạo nền.
Bột sữa tạo nền
Nguyên liệu trà sữa của dòng bột sữa tạo nền rất nhiều loại từ: bột sữa Kievit, bột Custom Food, bột sữa Almer và bột Santos. Đây là những loại bột được dùng nhiều trong việc pha chế trà sữa. Bên cạnh đó còn các thương hiệu đến từ Việt Nam như V83 và của Thái Lan như bột sữa Luave.
Bột sữa tạo hương vị
Hương vị của ly trà sữa chủ yếu nằm ở loại bột tạo vị này. Bột tạo vi cũng rất đa dạng và phong phú. Nhưng chủ yếu những vị được sử dụng phổ biến là: bột sữa hương vị socola, bột sữa hương vị khoai môn, và bột sữa vị Capuchino, hương vị trà xanh hoặc vị sầu riêng. Chúng thuộc những thương hiệu nổi tiếng như: Maulin của Đài Loan, V83 từ Việt Nam và Luave đến từ Thái Lan.
Topping trà sữa
Nhiều người thắc mắc trong nguyên liệu trà sữa, topping là gì? Topping chính là những loại nguyên liệu được thêm vào và phủ lên ly trà sữa nhằm mục đích khiến cho ly trà sữa trở nên thêm thơm ngon hơn và bắt mắt.
Chúng có thể là các lớp kem, lớp màng sữa, hoặc các sợi flan, những miếng đào, vải miếng được ngâm ướp, hay các loại thạch và phổ biến nhất là trân châu,…
Những nhà cung cấp nguyên liệu trà sữa uy tín hàng đầu
Một số địa chỉ cung cấp nguyên liệu làm trà sữa uy tín như:
Nguyên liệu trà sữa Xuân Thịnh
Tại đây bạn sẽ được cung cấp đầy đủ các nguyên liệu từ: Trà, topping, bột làm trà sữa,… Giá cả lại vô cùng phải chăng. Địa chỉ: SN 22-24 đường Hoa Phượng, Phường 2, Quận Phú Nhuận, Thành phố Hồ Chí Minh
Siêu thị nguyên liệu
Hiện nay, siêu thị nguyên liệu đang sở hữu chuỗi cửa hàng chuyên cung cấp nguyên liệu để làm trà sữa ngon, an toàn, uy tín và chất lượng. Với 4 cửa hàng thuộc hệ thống thuận tiện cho mọi người mua sắm.
Địa chỉ:
- Sn 67/49 đường Lê Đức Thọ, Phường 7, Quận Gò Vấp, Thành phố Hồ Chí Minh
- Căn C02 Chung cư Khang Gia, Phường 14, Quận Gò Vấp, Thành phố Hồ Chí Minh
- Sn 44 Tân Lập 1, Phường Hiệp Phú, Quận 9, Thành phố Hồ Chí Minh
Công ty cà phê thương hiệu Việt – Best Barista
Các bạn có thể mua nguyên liệu trà sữa tại công ty cà phê Việt và có thể mua cả cà phê. Đây là một cơ sở uy tín và có đầy đủ nguyên liệu để làm nên một ly trà sữa thơm ngon. Địa chỉ: Sn 91/9 (Hẻm 85) đường Trần Quang Diệu, Phường 14, Quận 3, Thành phố Hồ Chí Minh.
Nguyên Liệu Nguyên An
Tại cửa hàng Nguyên Liệu Nguyên An này, các bạn có thể mua đầy đủ nguyên liệu làm trà sữa, với mức giá đã được niêm yết rõ ràng trên từng sản phẩm. giúp bạn dễ dàng cân đối khi lựa chọn hàng hóa cần mua.
Nguyên liệu làm trà sữa thương hiệu Lê Gia
Nguyên liệu trà sữa thương hiệu Lê Gia là địa chỉ uy tín và thường xuyên cập nhật nhiều chương trình khuyến mãi vô cùng hấp dẫn dành cho khách hàng. Các bạn hoàn toàn có thể tin tưởng chọn mua nguyên liệu tại cơ sở này. Địa chỉ: Sn 29 Huỳnh Thiện Lộc, Phường Hòa Thạnh, Quận Tân Phú, Thành phố Hồ Chí Minh.
Cách để mua nguyên liệu trà sữa đạt chuẩn
Để có ly trà sữa thơm ngon, đảm bảo chất lượng cho người sử dụng thì việc lựa chọn nguyên liệu đạt chuẩn rất quan trọng. Các bạn cần lưu ý những điều dưới đây để tránh mua phải mặt hàng kém chất lượng.
Chú ý khi chọn lựa trà
Trên thị trường có 2 loại trà phổ biến là trà rang và trà túi lọc. Trà túi lọc thì tiện lợi, giá cả phải chăng. Chỉ mất một chút thời gian để có ngay ly trà sữa đúng điệu. Nhưng nhược điểm của chúng là hương vị không được đậm đà. Thứ 2 là trà rang, loại trà này tuy mất thời gian và công sức hơn trà túi lọc nhưng sẽ cho ra những ly trà sữa đậm đà hương vị béo ngậy, thơm ngon. Tuỳ vào mục đích làm trà bạn hãy lựa chọn cho mình những loại trà phù hợp nhất.
Lưu ý khi lựa chọn sữa
Một hương vị được thêm vào khi làm trà sữa không thể thiếu được chính là sữa. Mỗi người lại có sở thích dùng sữa khác nhau như: sữa dạng bột, sữa tươi hay sữa đặc đều được. Nên ghi nhớ dù dùng bất cứ loại sữa nào thì yêu cầu đầu tiên chính là phải đảm bảo chất lượng.
Cách để nguyên liệu trà sữa sử dụng an toàn
Một ly trà sữa đã chế biến không nên để bên ngoài quá 4 tiếng. Nếu để lâu sẽ mất đi vị thơm ngon vốn có của chúng. Vậy những cửa hàng kinh doanh nhỏ, những chuỗi cafe lớn phải làm sao để bảo quản được trà sữa? Câu trả lời chính là bí quyết kinh doanh của họ. Không thể nào thiếu được chính là những thiết bị máy móc, dụng cụ chuyên dụng như: Thùng đựng trà giúp giữ nhiệt và lưu hương, máy giữ lạnh cho nước trái cây, máy dập nắp các loại cốc,… Một ly trà sữa tuy bé nhỏ nhưng để đến tay người tiêu dùng thì trải qua rất nhiều công đoạn cầu kỳ và phức tạp.
Một số nguyên liệu trà sữa đảm bảo chất lượng
Dưới đây là những gợi ý nguyên liệu sạch đem đến chất lượng cho cốc trà sữa của bạn như:
Trà ô long
Loại trà này được rất nhiều người ưa chuộng và có thể sử dụng chúng hàng ngày. Khi mới uống trà ô long thì điều đầu tiên bạn cảm nhận được chính là vị đắng chát đặc trưng, sau đó mới dần cảm nhận được vị ngọt nhẹ rất phù hợp cho những người có niềm đam mê và các loại trà.
Trà sữa được làm từ trà ô long là sự kết hợp giữa trà và sữa. Tạo nên một loại thức uống thanh mát, với hương vị hài hoà, chắc chắn sẽ được sự đón nhận của nhiều người.
Hồng trà
Đây là một loại nguyên liệu thường được sử dụng để pha trà sữa. Hồng trà cũng có hương vị gần giống với trà ô long. Ngoài ra cũng có màu sắc tương đồng nhau. Khi kết hợp với sữa, hồng trà sẽ tạo thành màu đỏ hổ phách hoặc nâu sáng trông rất ngon và bắt mắt, kích thích hương vị cho người thưởng thức nó.
Trà thái xanh và thái đỏ
Nghe đến tên, hẳn ai cũng nhận ra phải không nào? Ngay từ những ngày đầu có thức uống trà sữa, thì 2 loại trà này cũng xuất hiện và được giới trẻ mua rầm rộ để về làm trà sữa ngay tại gia. Chúng được gọi theo tên màu sắc mà chúng có. Với công thức ủ trà thượng hạng. Chúng có 2 màu sắc đặc trưng là màu xanh và màu đỏ cam. Trà thái xanh khi uống sẽ cảm nhận hương vị tươi, mát mẻ, thoải mái còn khi thưởng thức trà thái đỏ các bạn sẽ cảm nhận hương vị đậm đà và nồng nàn khó cưỡng.
Kết luận
Bài viết trên đây, hy vọng đã cung cấp thêm được cho bạn những địa chỉ uy tín để chọn mua nguyên liệu trà sữa đảm bảo chất lượng. Và những bí quyết để giữ cho nguyên liệu vẫn luôn tươi mới và thơm ngon. Chúc bạn sẽ làm được những ly trà sữa béo ngậy, đậm đà để cả nhà cùng thưởng thức nhé!
