Cách nấu sữa đậu nành như thế nào cho ngon đang là điều mà nhiều bà nội trợ tìm kiếm. Bởi đây là thức uống bổ dưỡng, vị ngon dễ uống và được nhiều người ưa thích. Nó cung cấp cho cơ thể mọi người nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể. Để nấu được món ngon này cực chuẩn thì bạn hãy tham khảo bài viết nhé!
Nguyên liệu cần có để nấu sữa đậu nành
Một trong những điều quan trọng trong cách nấu sữa đậu nành đó là chuẩn bị nguyên liệu. Nguyên liệu làm sữa đậu nành cũng rất đơn giản và dễ tìm. Để làm được sữa đậu này thì chúng ta cần phải chuẩn bị đầy đủ nguyên vật liệu. Bạn cần có:
- Hạt đậu nành: 1kg.
- Lá dứa.
- Đường kính: 300g.
- Nước lọc.
- Mè trắng hoặc có thể sử dụng đậu phộng nếu thích.
- Ngoài ra, bạn cần chuẩn bị một số dụng cụ cần thiết như: thau, muỗng, máy xay sinh tố, cốc định lượng, nồi, túi lọc, vá khuấy, …
Cách nấu sữa đậu nành theo quy trình chuẩn
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu cần có thì chúng ta hãy bắt tay vào làm sữa. Cách nấu sữa đậu nành cũng cực kỳ đơn giản và dễ thực hiện, quy trình cụ thể:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Trước khi nấu sữa thì mọi người cần phải sơ chế tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn. Đối với đậu phộng thì bạn cần phải bóc vỏ và cho lên chảo và rang chín. Khi thấy đậu phộng có màu trắng đục thì tắt bếp vào cho vào khăn sạch để ủ. Sau khi ủ xong thì lấy ra và bỏ hết lớp vỏ lụa ở bên ngoài.
Với hạt đậu nành thì hãy lựa chọn và vứt bỏ bớt hạt xấu, hạt lép chỉ giữ lại những hạt căng bóng có màu vàng. Sau khi đã chọn xong thì hãy rửa sạch hạt và ngâm nó vào nước lạnh khoảng 6 đến 8 tiếng đồng hồ. Khi hạt đã nở to hơn và khá mềm thì bạn hãy rửa lại một lần nữa để sạch hơn.
Bước 2: Quá trình chế biến nguyên liệu
Sau khi sơ chế nguyên liệu thì bước vào giai đoạn chế biến nguyên liệu. Đây là giai đoạn quan trọng trong cách nấu sữa đậu nành. Quá trình này thực hiện như sau:
- Hạt đậu nành đã được ngâm và rửa sạch thì đem để ráo. Sau đó cho nó vào nồi nước chứa 500ml nước sạch và đun sôi. Khi nước sôi thì hãy tắt bếp điều này giúp sữa có thể bảo quản được lâu hơn.
- Tiếp theo, cho thêm 1250ml nước vào nồi và chờ một thời gian. Khi sờ cảm thấy nước hơi ấm thì mang hỗn hợp đó cho vào máy xay sinh tố để xay. Trong quá trình xay hãy bỏ vào 40gr đậu phộng ở trên xay cùng với đậu này tạo thành một hỗn hợp.
- Sau đó, mọi người hãy đổ nó ra một túi vải sạch và vắt nó để thu sữa đậu nành. Khi vắt xong hãy bỏ sữa vào nồi và đổ bã vào máy xay để tiếp tục xay lần 2. Sau đó lại tiến hành vắt như trên để thu được sữa.
Bước 3: Giai đoạn hoàn thành cách nấu sữa đậu nành
Bước cuối cùng, mọi người hãy tiến hành nấu sữa đậu nành đã thu được. Khi nấu thì cho nhỏ lửa và cho thêm lá dứa để sữa được thơm hơn. Trong quá trình nấu sữa đậu nành thì cần phải khuấy đều và liên tục cho đến khi nó sôi. Sau đó, vớt hết bọt trong nồi và đun sữa thêm 5 phút.
Khi nhận thấy lá dứa đã héo hơn thì hãy vớt nó ra để tránh làm sữa bị đắng. Sữa sôi được 5 phút thì tắt bếp và đợi đến khi nó nguội hơn thì cho thêm 80gr đường vào. Lượng đường mọi người có thể tùy chỉnh dựa theo sở thích cũng như nhu cầu của gia đình mình.
Lúc này mọi người đã có thể thưởng thức sữa. Nếu trời nóng thì bạn hãy bỏ thêm đá để sử dụng. Khi cảm nhận được vị béo ngậy của đậu nành, mùi thơm của lá dứa thì mọi người đã thành công trong việc nấu sữa. Như vậy cách nấu sữa đậu nành cũng không quá phức tạp nhỉ.
Kinh nghiệm về cách nấu sữa đậu nành thành công
Với quy trình làm sữa ở trên thì chúng ta có thể thấy rằng cách nấu sữa đậu nành cũng khá đơn giản. Tuy nhiên để nấu sữa thành công thì mọi người cần phải lưu ý những điều dưới đây.
Trong quá trình nấu sữa
Để thu được một ly sữa đậu nành thơm ngon nhất thì mọi người cần phải lưu ý vài điều sau:
- Chú trọng vào bước chọn nguyên liệu bởi bước này vô cùng quan trọng và ảnh hưởng rất nhiều đến chất lượng sữa được làm ra. Bạn cần phải lựa chọn hạt đậu nành và đậu phộng thật kỹ. Không chọn những hạt bị hư, bị hỏng hay bị mọt.
- Chỉ ngâm sữa trong khoảng từ 6 đến 8 tuyết và không nên quá lâu. Nếu ngâm qua đêm thì mọi người hãy bỏ thêm vào đó một chút muối. Bởi vì khi ngâm lâu sẽ khiến cho đậu bị lên men và khiến cho hương vị sữa bị mất đi.
- Nên cho thêm đậu phộng vào để sữa đậu nành có thêm vị béo. Tuy nhiên, khi rang đậu phộng cũng cần phải chú ý. Bạn phải rang chín tới với màu trắng đục chứ không cần chính giòn.
- Khi xay đậu nành thì nên xay bằng nước ấm để đạt được lượng sữa nhiều nhất. Đặc biệt, việc đó cũng sẽ giúp cho quá trình bảo quản sữa được tốt hơn. Trong quá trình xay hãy xay một lúc và nghỉ 20 giây rồi xay tiếp. Bởi nếu xay liên tục thì máy rất dễ bị hỏng.
- Trong lúc nấu sữa thì hãy khuấy đều tránh bị cháy ở phía dưới đáy nồi. Đừng quên vớt bọt và chú ý tránh việc trào sữa nhé.
- Sữa đậu nành thì không nên sử dụng đường đỏ để pha chế. Bởi rất dễ xuất hiện sự lắng đọng và có hại cho sức khỏe người uống.
Bảo quản sữa tốt
Ngoài nắm rõ cách nấu sữa đậu nành thì việc bảo quản sữa cũng rất quan trọng sau khi nấu xong. Khi đã hoàn tất việc nấu sữa thì hãy để sữa thật nguội. Tiếp theo, bạn hãy chuẩn bị một chiếc lọ thủy tinh và bỏ sữa vào đậy kín. Nếu để trong tủ lạnh thì bạn hãy để ở nhiệt độ từ 2 đến 5 độ. Như thế sữa sẽ bảo quản được khoảng từ 5 đến 7 ngày.
Khi bảo quản sữa thì mọi người không được phép sử dụng bình giữ nhiệt hoặc phích nước. Bởi vì điều này sẽ gây ra nhiều vi khuẩn và có thể gây tiêu chảy cho người uống. Tuy nhiên để hương vị ngon nhất thì chỉ nên sử dụng trong 2 đến 3 ngày và khi thấy khác lạ thì không nên uống nữa.
Cách nấu sữa đậu nành cho người lười
Mặc dù sữa đậu nành rất dễ nấu nhưng cũng rất mất khá nhiều thời gian. Do đó nếu bạn lười hoặc quá bận thì hãy sử dụng cách nấu sữa đậu nành ở bên dưới. Để nấu được sữa mọi người hãy chuẩn bị: Đậu này, đường, rây, cốc và máy làm sữa. Nếu thích thì bạn có thể bỏ thêm đậu phộng để tạo nên vị béo cho sữa.
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu trên thì bạn hãy chọn bỏ hạt đậu bị hỏng và rửa sạch rồi ngâm khoảng 8 tiếng đồng hồ. Sau đó tiếp tục rửa sạch nó. Bước tiếp theo, mọi người chỉ cần bỏ hỗn hợp đậu (và đậu phộng nếu thích) vào máy làm sữa. Sau đó thêm thêm một nước vừa phải và bắt đầu nấu.
Tiếp theo, bạn hãy chọn chế độ nấu sữa hạt. Quá trình còn lại sẽ do máy làm từ khâu xay cho đến bước nấu chính. Mọi người không cần phải coi chừng hay đo lường gì hết. Sau khi thực hiện xong thì máy sẽ tự động dùng lại. Bây giờ mọi người chỉ cần pha chế sữa sao cho phù hợp với sở thích và nhu cầu của từng người trong gia đình.
Một số dòng máy nấu sữa đậu nành chất lượng
Như vậy, cách nấu sữa đậu nành nhanh chóng nhất đó chính là sử dụng các loại máy làm sữa. Nếu mọi người muốn tiết kiệm thời gian thì hãy tham khảo một trong những dòng máy dưới đây.
Cách nấu sữa đậu nành bằng Máy Magic Korea A68
Dòng sản phẩm đến từ Hàn Quốc và đang được nhiều bà nội trợ tin dùng. Dòng máy này có thiết kế rất bắt mắt với các hoa văn màu đen nền trắng rất đơn giản nhưng vẫn tinh tế và hiện đại. Bề ngoài của máy làm từ nhựa cách nhiệt nên rất an toàn cho người sử dụng.
Bên trong máy làm từ thép không gỉ nên cực kỳ bền và phù hợp để chế biến thực phẩm. Máy có lưỡi cắt 4 cánh nên có thể xay nhiễm được nhiều loại hạt khác nhau. Khả năng xay rất tốt tạo nên hỗn hợp mịn và không có cợn. Đặc biệt khả năng lọc hiệu quả chỉ sau một lần thực hiện.
Máy Joyoung DJ12C-A903SG
Sản phẩm này được khá nhiều người dùng tin tưởng. Đây cũng là cách nấu sữa đậu nành đơn giản đang có nhiều người lựa chọn. Sản phẩm với thiết kế tinh tế với gam màu nhẹ nhàng. Cấu tạo của máy được làm từ các chất liệu bền bỉ nên sẽ không gây ra chất gây hại cho người dùng sử dụng.
Công suất hoạt động của máy mạnh mẽ và đạt mức 1.000W. Vì thế nó có thể giúp bạn tạo nên những cốc sữa đậu nành chỉ mất khoảng 20 đến 25 phút. Máy cũng có dung tích khá lớn với 1.2 lít và có thể đáp ứng nhu cầu của các gia đình hiện nay.
Cách nấu sữa đậu nành bằng máy Iruka I-60
Thiết bị làm sữa này sở hữu nhiều tính năng vượt trội giúp các bà mẹ nội trợ tạo ra những cốc sức nhanh chóng và thuận tiện. Bề ngoài máy được thiết kế khá đơn giản và nhỏ gọn nên rất thích hợp với những bạn đang độc thân, sinh sống một mình. Với giá thành khá rẻ nên nó cũng đang được nhiều người yêu thích.
Dòng máy này có 4 lưỡi cắt độc đáo giúp cho quá trình làm sữa trở nên tiết kiệm thời gian. Sữa được làm ra từ máy cũng nhuyễn và mịn hơn nhiều. Bình đun thì được cấu tạo với 2 lớp. Vỏ bên ngoài làm từ nhựa cao cấp đảm bảo độ an toàn cao. Bên trong thì làm từ thép không gỉ giúp bảo vệ cho sức khỏe của con người.
Kết luận
Như vậy, bài viết chỉ cho bạn biết cách nấu sữa đậu nành đơn giản và nhanh chóng. Đây là một thức uống cực kỳ có lợi cho sức khỏe mọi người nên bạn hoàn toàn có thể sử dụng hàng ngày. Nếu muốn học hỏi thêm nhiều công thức trong nấu ăn thì đừng quên tìm hiểu thêm tại website này nhé!
