Bánh sữa loại đồ ăn vặt cực kỳ nổi tiếng trong những năm gần đây nhờ sự kết hợp đa dạng các nguyên liệu mang lại một món ăn với hương vị mới mẻ. Loại bánh này thường xuất hiện tại quán ăn vặt đặc biệt là rất gần trường học nhằm thu hút được các bạn giới trẻ. Với giá thành phải chăng nhưng đem lại một món ăn ngon miệng đó là lý do tạo nên độ hot của món bánh này.
Bạn đã biết tới nguồn gốc của bánh sữa hay chưa?
Bánh sữa món ăn được ưa chuộng trong nhiều năm gần đây đã trở thành loại bánh không thể thiếu đối với mọi người đặc biệt là các bạn học sinh, sinh viên. Vậy món bánh này có nguồn gốc như thế nào? Loại bánh này được ra đời tại đất nước Tây Ban Nha và nhanh chóng trở thành đồ ăn vặt bán chạy nhất tại đất nước này cũng như khu vực các nước Châu Âu.
Đặc điểm bên ngoài của bánh sữa khi được chế biến cũng tương tự như các loại khác. Món bánh này thường được ăn bằng cách chiên là chủ yếu. Nhờ vậy mà lớp vỏ bên ngoài luôn giòn tan, có màu vàng , khi cắn sẽ có một lớp nhân sữa bên trong. Kích thước của mỗi chiếc bánh khá nhỏ chỉ bằng bàn tay trẻ con bởi vậy bạn hãy yên tâm khi ăn sẽ không bị quá ngán đâu nhé.
Là món ăn thuộc nước phương Tây do đó khi du nhập vào Việt Nam ta món ăn này đã có một chút thay đổi để phù hợp với bản sắc cũng như hương vị của nước ta. Về cơ bản công thức và tên gọi của loại bánh hấp dẫn này vẫn y nguyên như bản gốc và không có quá nhiều thay đổi.
Bánh sữa gồm mấy loại?
Nhắc tới bánh sữa chắc hẳn nhiều người sẽ ngạc nhiên bởi sự đa dạng của loại bánh ăn vặt truyền thống này. Để đáp ứng nhu cầu ăn uống của mọi người thì món ăn này đã được chế biến thành nhiều loại, mỗi loại sẽ có nguyên liệu và cách làm khác nhau.
Bánh sữa tươi chiên xù
Đây là loại bánh phổ biến nhất tại các quán ăn vặt cũng như trong gian bếp của gia đình. Để làm được món bánh này nguyên liệu cần chuẩn bị khá đơn giản, dễ tìm. Thời gian để hoàn thành xong món ăn này không quá lâu, các dụng cụ chế biến chủ yếu có trong phòng bếp mà thôi. Sau khi các khâu đã xong bạn sẽ thưởng thức món bánh ngon ngon, ngậy ngậy vị sữa.
Bánh sữa tươi chiên vị sữa đặc
Nằm trong top loại bánh sữa được yêu thích nhất là sữa tươi chiên vị sữa đặc. Món ăn này có điểm tương đồng với sữa tươi chiên xù chỉ khác là sẽ cho thêm một lượng sữa đặc nhằm giúp vị mùi vị của món bánh sẽ được dậy mùi hơn. Đồ ăn vặt này có hàm lượng đường khá cao thích hợp cho những người thích ăn ngọt. Nếu bạn đam mê các món đồ ngọt thì đây là món ăn cực kỳ thích hợp dành cho bạn.
Bánh sữa tươi chiên vị trà xanh mang đến hương vị dịu nhẹ
Trà xanh là hương vị xuất hiện khá nhiều trong thực phẩm Việt Nam. Vị này mang đến mùi thơm nhẹ, khi được chế biến với các món ăn sẽ không mang lại sự ngọt lợ giúp cho món ăn trở nên dễ ăn hơn và cũng góp phần cân bằng lượng calo, có tác dụng trong việc giảm cân.
Bánh sữa chiên vị nước cốt dừa và bột yến mạch
Nếu bạn yêu thích dừa hay yến mạch thì hãy thử thưởng thức món bánh sữa chiên kết hợp với 2 nguyên liệu này nhé. Do được chế biến cùng với nước dừa nên món ăn này có mùi dừa là chủ yếu. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận rõ được hương vị thanh thanh, ngọt ngọt của dừa và bột yến mạch. Món ăn này cũng có tác dụng giảm cân an toàn bởi chứa một lượng yến mạch nhất định.
Để làm bánh cần chuẩn bị nguyên liệu gì?
Do loại bánh này có đa dạng các loại nên để chế biến được chúng cần đến khá nhiều nguyên liệu. Các nguyên liệu để làm nên bánh sữa dễ dàng được tìm thấy tại các cửa hàng, siêu thị do vậy sẽ tiết kiệm rất nhiều thời gian cho khâu này. Cùng khám phá xem với mỗi loại bánh thì cần mua những gì nhé!
Dễ dàng tìm kiếm nguyên liệu cho bánh sữa tươi chiên xù
Các thành phần của món ăn này khá thông dụng như sữa tươi. Hiện nay có đa dạng các hãng sữa tươi bởi vậy bạn chỉ cần chọn hãng mà bạn yêu thích là được. Và loại sữa không đường hay có đường đều được nhé. Số lượng cần cho món bánh này vào khoảng 400ml đến 500ml tương đương với 2 hoặc 3 bịch sữa.
Đương nhiên để tạo ra một màu vàng không thể thiếu được trứng gà. Ngoài ra bạn cần có thêm 100 gram bột bắp, 200 gram đường trắng, 2 ống tinh chất vị vani, 1 gói bột chiên xù và dầu ăn ( tùy lượng mà bạn thấy đủ). Dụng cụ để làm gồm chảo nên sử dụng loại chảo chống dính là tốt nhất để bánh sữa khi được chiên không xảy ra tình trạng dính vào đáy chảo. Tiếp theo là nồi nấu, tô, máy xay sinh tố.
Thành phần cần cho loại bánh sữa vị sữa đặc
Loại bánh này có nguyên liệu cũng gần như bánh sữa tươi chiên xù chỉ cần cho thêm sữa đặc nữa là sẽ tạo ra hương vị mới. Sữa đặc ở đây thường là sữa ông thọ, bạn chỉ cần cho vào khoảng 3 đến 5 thìa cà phê sữa đặc là được. Không nên cho quá nhiều bởi đã có cả đường trắng rồi vì vậy nếu bạn sử dụng thêm lượng sữa đặc quá mức sẽ làm món ăn quá ngọt dẫn đến việc cảm thấy ngán khi ăn.
Nguyên liệu có trong bánh sữa vị trà xanh
Nghe qua cái tên mọi người cũng đã đoán được trong món bánh này nguyên liệu không thể thiếu chính là trà xanh. Trà xanh được dùng làm nhân bên trong giúp mang đến vị ngọt nhẹ, dễ ăn khi được chiên lên. Các nguyên liệu chính của loại bánh này là sữa tươi không đường khoảng 300gram, 50 gram bột bắp, 100gram đến 200 gram bột mì,5 gram bột nở, 300 gram bột trà xanh.
Thành phần làm bánh sữa nước cốt dừa, bột yến mạch
Để hoàn thành món ăn vặt ngon miệng này các bạn cần chuẩn bị 1 cốc nước cốt dừa hoặc có thể hơn, 1 bịch sữa tươi loại không chứa đường, 2 thìa cà phê bột bắp, 4 thìa cà phê đường trắng, 2 đến 3 quả trứng gà và 5 thìa bột yến mạch.
Hướng dẫn chi tiết cách làm và cách ăn bánh
Để tạo ra những chiếc bánh sữa thơm ngon, béo ngậy người chế biến cần nắm rõ các bước để làm ra chúng. Quy trình làm món ăn này vô cùng đơn giản mà bất cứ ai cũng có thể làm được. Vậy bạn đã nắm rõ được phương pháp làm món ăn này cũng như có nhiều cách ăn độc đáo hay chưa?
Chi tiết các bước làm món bánh sữa cho mọi người
Món ăn vặt này được nhận xét có cách làm khá đơn giản, không quá cầu kỳ như nhiều loại đồ ăn vặt khác.Sau đây là 4 bước để chế biến thành công món ăn hấp dẫn này.
Bước 1: Tạo hỗn hợp cho bánh sữa
Trước tiên bạn cần lấy 3 quả trứng gà, lọc để riêng lòng trắng và lòng đỏ. Lấy lòng đỏ khuấy đều cùng với đường và bột bắp. Sau khi hỗn hợp này đã hòa quyện đều vào nhau thì cho sữa tươi, vani vào khuấy toàn bộ các nguyên liệu này rồi cho vào nồi đun cho tới lúc mà chúng sệt vừa tới là được
Bước 2: Làm đông đặc hỗn hợp bột
Sau khi hỗn hợp bên trên sệt lại hãy để cho chúng nguội, tiếp đó bạn hãy lấy một lượng dầu ăn phết lên bề mặt hộp đựng thực phẩm trước khi cho chúng vào. Sau khi cho vào hộp đậy kín nắp và bảo quản chúng trong ngăn lạnh khoảng 60 phút
Bước 3: Chế biến bột chiên xù và lăn bột bánh
Bột chiên xù bạn cần xay nhỏ chúng ra rồi cho vào hộp. Lấy 7 lòng đỏ và 1 lòng trắng của trứng gà cho vào chén rồi khuấy đều cho đến khi chúng hòa quyện vào nhau. Tiếp theo bạn hãy lấy hỗn hợp đã bỏ trong ngăn lạnh ra tiến hành cắt thành miếng nhỏ sao cho vừa ăn. Sau đó cho từng miếng bột vào lăn đều các mặt với bột chiên xù.
Bước 4: Tiến hành chiên bánh
Để bánh sữa được chín vừa tới và đều màu bạn cần sử dụng dầu ăn mới, tức là lượng dầu ăn chưa được dùng cho các món ăn khác. Đun nóng dầu, đợi đến khi dầu lăn tăn là có thể tiến hành thả bánh vào chiên. Lưu ý nên cho dầu ngập qua bánh để bánh không bị cháy, khê và để lửa ở mức vừa. Sau khi bánh sữa đã chín hết bạn hãy để róc dầu ăn và bày ra đĩa.
Bạn đã biết cách ăn bánh sữa ngon hay chưa?
Công thức chế biến món bánh sữa này không quá phức tạp. Tùy vào kiểu ăn uống mà bạn có thể ăn loại bánh này với nhiều cách khác nhau. Nếu thích ăn đơn giản bạn có thể thưởng thức ngay sau khi chúng được hoàn tất. Nếu bạn yêu thích các món nước chấm có thể ăn cùng như tương ớt, tương cà,… sẽ mang đến hương vị vô cùng đặc biệt nhé. Bạn cũng có thể uống cùng với nước ngọt để tạo thêm độ ngon nhé.
Các cách bảo quản bánh sữa mà bạn nên biết
Do loại bánh này được chiên nên thời gian sau khi chiên quá lâu bánh sẽ bị mất đi vị giòn cũng như mùi thơm. Để bảo quản bánh sữa an toàn, chất lượng bạn cần dùng màng bọc thực phẩm để bảo quản những chiếc bánh chưa ăn tới. Sau đó để chúng ở nơi khô ráo, có thể để trong ngăn mát của tủ lạnh, trong tủ kính,… Không nên để ngay bên cửa sổ bởi sẽ có nhiều ánh sáng chiếu vào ảnh hưởng tới độ an toàn của bánh.
Vì đã được chế biến nên bạn hãy ăn chúng trong vòng 1 ngày, tuyệt đối không được chế biến lại chúng quá nhiều lần. Khi ăn bạn hãy làm nóng lại chúng, không nên ăn nguội sẽ rất dễ bị đau bụng và ảnh hưởng tới sức khỏe. Bạn có thể sử dụng nồi chiên không dầu hay lò vi sóng để làm chúng nóng lên nếu không thích dầu mỡ. Hoặc bạn cũng dùng dầu ăn để chiên qua lại bánh sữa.
Lời kết
Bánh sữa đã trở thành món ăn vặt không thể thiếu của các cô cậu học trò. Không chỉ được giới trẻ yêu thích mà món ăn này cũng được nhiều bậc phụ huynh thích thú bởi sự dễ ăn cũng như ngon, giòn của món bánh này. Đặc biệt hơn có thể kết hợp cùng nhiều đồ ăn kèm khác tạo nên tính đa dạng của loại bánh này.
